Чотири мережі з восьми у травні запустити свої літні меню на АЗС, а ще три запланували літнє меню і вже готові презентувати свої новинки з червня, дослідили в НафтоРинку. В ключові позиції увійшли: лимонади, холодна кава, салати та морозиво.
Але не всі АЗС впроваджують сезонні меню, як от Magnum Energy. А Grant Petrol, наприклад, не підв’язується до сезонів при формуванні меню, а орієнтується лише на смакові вподобання клієнта.
«Сезонне меню грає велику роль . Завдяки ньому ми залучаємо наших покупців спробувати щось нове, подивитися та скуштувати продукти, які створюють нові тренди на ринку. Таким чином збільшуючи наш товарообіг та прибуток» - поділився керівник департаменту торгівлі компанії «БРСМ-Нафта» Андрій Заболотний.
Сім компаній АЗС почали впроваджувати в свій асортимент сезонні меню в 2020-тих роках, лише БРСМ випередила своїх конкурентів на шість років і почала поглиблено працювати з сезонними меню у 2014 році. Хоч стратегія оновлення меню в кожній мережі АЗС різна, але змінювати асортимент влітку та взимку – це їхня спільна риса.
15:41 / 27 травня, 2025Кулінарна стратегія мереж АЗC
WOG, SOCAR, UPG та VST розробляють сезонне меню разом із шеф-кухарями, ESKO та Grant Petrol залучають зовнішніх експертів або партнерів постачальників. Також такі мережі як «БРСМ-Нафта» та Grant Petrol проводять дегустації на своїх АЗС. Перелічені вище мережі використовують відгуки своїх клієнтів як ключовий фактор, який впливає на вибір страв, які будуть представлені.
Сезонне меню – це не лише про смак, а й про емоції, атмосферу та бажання повернутися. Представники мереж АЗС поділилися, що впровадження новинок у меню викликають цікавість у клієнтів, тому продажі супутніх товарів зростають в середньому на 12-18%, таким чином збільшуючи середній чек, трафік та «оживляючи» життя бренду.
15:07 / 4 лютого, 2025ESKO, SOCAR, UPG та Grant Petrol фіксують вищий попит на їжу влітку через подорожі, довгі дні, сезонні переваги, в той час як VST зазначають, що попит на фаст-фуд традиційно вищий в зимовий період, а у літній сезон клієнти частіше обирають охолоджені напої, легкі снеки та закуски.
Враховуючи те, що ключові клієнти АЗС – водії та пасажири, всі вісім розглянуті АЗС намагаються розробляти свої меню так, щоб страви можна було споживати не тільки всередині, а й в форматі «to go».
Які АЗС підготували нове меню
В опитуванні прийняли участь вісім мереж АЗС такі як: ESKO, Magnum Energy, SOCAR, UPG, VST, БРСМ-Нафта, Grand Petrol та WOG. Раніше НафтоРинок писав, що в квітні UPG вже представила своє оновлене меню. А WOG напочатку травня збільшила кількість АЗС, де можна купити каву без кофеїну.
14:16 / 8 лютого, 2017Повний огляд читайте у друкованому випуску журналу НафтоРинок
