АЗС у США нарощують продажі піци та іншої готової їжі, а в Україні падає відвідуваність закладів харчування
У США доходи АЗС від торгівлі напоями і їжею — кавою, гарячими стравами тощо — продовжують зростати. Особливо в тих компаній, які продовжують інвестувати та постійного розвивати сегмент супутніх товарів. Хоча продажі пального залишаються основним джерелом доходу заправок, позитивну динаміку у 2024 році передусім демонстрував фастфуд, причому деякі заправні мережі досягають неабияких результатів в продажах свіжоприготованої їжі, конкуруючи з кав’ярнями та піцеріями.
Домінування пального слабшає
За даними NACS State of the Industry Report 2024, загальні доходи від продажів пального на американських АЗС у 2024 році впали на 5,7% порівняно з попереднім роком, до $501,9 млрд. Основною причиною стало зниження середньої вартості бензину на 5,9% — з $3,56 за галон у 2023 році до $3,32 у 2024 році.
09:00 / 8 жовтня, 2025Згідно з даними EIA, споживання бензину в США в 2024 році не змінилося порівняно з 2023 роком і становило в середньому 8,9 млн бар./добу, що значно нижче, ніж у доковідні роки. У 2016-2019 роках попит на бензин у США в середньому становив 9,3 млн барелів на добу, однак в 2020 році різко впав — до 8,0 млн бар./добу — і з тих пір так і не повернувся на доковідний рівень.
Загальні продажі американських АЗС, включаючи пальне і товари в магазині, знизилися приблизно на $22,4 млрд: з $859,8 млрд у 2023 році до $837,4 млрд у 2024 році, свідчать дані NACS.
Зростання супутки
Тим часом продажі супутніх товарів в крамницях на АЗС у 2024 році зросли 22-й рік поспіль і досягли нового рекорду — $335,5 млрд, що на 2,4% більше, ніж у 2023 році.
За даними NACS, такому показнику сприяли високі продажі готової їжі. Послуги харчування (foodservice) зіграли ключову роль, забезпечивши операторам значне збільшення виручки та високу рентабельність, зазначають в асоціації. Частка фудсервісу у валовому доході магазинів на заправках (in-store sales) в 2024 році зросла до 38,59%, тоді як у 2023 році становила 38,48%.
Як зазначив старший менеджер з аналітики мережі Wawa Ендрю Бейл на NACS State of the Industry Summit 2025, харчові послуги стали ключовим фактором зростання прибутковості АЗС. В цілому ж позитивну динаміку продемонстрували усі 10 найпопулярніших категорій супутніх товарів, крім сигарет.
«Якщо поглянути на розбивку продажів і валового прибутку, то ключовим фактором є фудсервіс. Що стосується товарів, то шість категорій складають більшу частину наших продажів і прибутку: упаковані напої, сигарети, інші тютюнові вироби, пиво, солоні закуски та цукерки», — сказав Бейл.
15:07 / 4 лютого, 2025За його словами, разом з швидким харчуванням на ці шість категорії припадає близько 90% продажів (in-store sales) і прибутку крамниць. Зокрема, на упаковані напої та пиво припадає майже за 25% внутрішніх продажів і валової маржі магазинів.
Досвід Wawa
Мережа Wawa, відома своїми сендвічами, стабільно інвестує у харчові послуги, перетворюючи АЗС на заклади швидкого харчування. За продажами кави Wawa у певних регіонах США конкурує із відомими брендами кав’ярень. В компанії впевнені, що, коли люди зупиняються, аби купити бензину, вони заплатять і за їжу — за умови, що вона свіжа, смачна і доступна по ціні.
Минулого року сайт Yelp, який збирає відгуки на ресторани та інші заклади в США, склав список найбільш швидкозростаючих брендів, щоб визначити компанії, які успішно реалізували стратегії зростання. Wawa посіла п'яте місце в загальному списку і стала єдиною мережею АЗС, яка увійшла до першої десятки рейтингу Yelp.
13:05 / 25 травня, 2022За даними Yelp, інтерес споживачів до Wawa на національному рівні за рік зріс на 88%, а найбільший резонанс серед гостей викликає пропозиція їжі на винос. Дані Yelp також показують, що найшвидше рітейлер зростав у Вірджинії, Флориді та Нью-Джерсі, де зацікавленість споживачів в цьому бренді зросла на 137%.
Віддані відвідувачі
Для зміцнення відданості відвідувачів бренду та для завоювання нових клієнтів компанія не боїться проявляти щедрість. Наприклад, у Wawa є традиція у день народження компанії 16 квітня безоплатно роздавати кавові напої будь-якого розміру. Цього року компанія збиралася роздати за день приблизно 1,5 млн порцій кави на всій своїй мережі з понад 1,1 тис. АЗС по всій країні.
Не дивно, що задоволеність клієнтів Wawa зашкалює. Згідно з даними дослідження ACSI (Американський індекс задоволеності клієнтів) за 2024 рік, Wawa обігнала інші заправні мережі і вийшла на перше місце в США, набравши 82 бали зі 100 можливих.
Мережа QuikTrip посідає друге місце з 81 балом, а Buc-ee's та Murphy USA набрали по 80 балів і розташувалися на третій і четвертій сходинці. До списку найкращих за оцінками клієнтів увійшли також мережі Casey's і Sheetz, отримавши по 79 балів.
Індекс задоволення
Мережі з високим рівнем задоволеності клієнтів вирізняються широким асортиментом продуктів харчування, особливо готової їжі з собою. Wawa славиться своїми фірмовими довгими сендвічами-субмаринами. QuikTrip, яка управляє мережею з понад 1110 заправок, планує встановити ресторани QT Kitchens на кожній АЗС. Buc-ee's має репутацію гіпермаркету на заправці з широким вибором страв з собою. Casey's і Sheetz - серед улюблених місць для замовлення піци на Середньому Заході США.
Ринок піци
Casey's давно і активно розвиває продажі свіжої піци. Настільки активно, що вже входить до п'ятірки найбільших постачальників піци в Америці. За даними профільних ЗМІ, уперше компанія стала п’ятою за величиною мережею в США за кількістю проданих піц за підсумками 2019 року. З тих пір мережа утримує цю позицію, маючи понад 2,5 тис. локацій. До слова, в 2023 році піца з’явилася і в меню Wawa.
У своєму звіті за 2024 фінансовий рік мережа АЗС Casey's повідомила, що продажі готової їжі та розливних напоїв в її крамницях зросли на 4,4% порівняно з попереднім роком, а маржа наблизилася до 60%, значно перевищивши типову валову націнку в секторі фастфуду.
«Ви можете заправляти бак раз на тиждень, але їсте тричі на день», - сказав якось генеральний директор Casey's Даррен Ребелес. Цікаво, що він прийшов у Casey's у 2019 році з ресторанного бізнесу. З 2015-го до 2019 року Ребелес керував крупною американською мережею ресторанів IHOP, що налічує близько 1850 локацій. Перед ним в Casey's поставили завдання зростання продажів на 8%-10% на рік, і розвиток харчового бізнесу був частиною цього плану. За даними ЗМІ, з приходом Ребелеса Casey's дійсно стала усе більше нагадувати мережу ресторанів, хоча продовжує продавати пальне і отримувати від цього значні прибутки.
Продаж свіжоприготованих страв, як це роблять Casey's та Wawa, має потенціал для підвищення відданості відвідувачів і прибутку, але це нелегко: обладнання ресторанної кухні чи піцерії потребує більших інвестицій, ніж продажі упакованої їжі. Витрати компаній на персонал також зростають, адже для приготування страв потрібно більше співробітників, причому з навичками.
Україна: вплив війни
Ситуація на ринку АЗС в Україні під час повномасштабної війни з Росією стала дуже складною. Зокрема, російська агресія значно вплинула на попит на пальне. Згідно з даними Державної податкової служби, у 2024 році загальний обсяг реалізації пального на АЗС становив 8,0 млрд літрів, що на 2,4% менше порівняно з 2023 роком. Це також на 23% менше, ніж у 2021 році, до початку повномасштабного вторгнення Росії.
Негативна тенденція триває. У першій половині 2025 року продажі пального на АЗС зменшились на 7%, до 3,62 млрд літрів, тоді як за аналогічний період 2024 року становили 3,88 млрд літрів.
Загальну ситуацію на ринку дещо покращила зупинка мережі заправок, які входили до групи Приват. Коли на майже тисячі АЗС закінчилося пальне, продажі у конкурентів виросли. Так, наприкінці 2024 р. у зв’язку зі скороченням кількості АЗС показник середньодобової реалізації пального (бензин, дизельне пальне, LPG) на одну заправку зріс і досягнув 3,60 тис. л на добу. Наприкінці 2023 р. цей показник становив 3,27 тис. л на добу (за умови здійснення реалізації на всіх АЗС, яким було видано ліцензію на право роздрібної торгівлі пальним).
Однак ефект зупинки приватівських заправок, очевидно, є тимчасовим. Хоча б тому, що частина з них вже потроху повертається на ринок. За останні два місяці Антимонопольний комітет дозволив «Укрпалетсистем», оператору мережі UPG, орендувати сумарно 201 АЗС ANP та «Авіас». Частина цих заправок почала працювати у вересні в Києві.
Чи врятує фастфуд
Багато українських мереж задовго до повномасштабної війни з росіянами почали жваво інвестувати в розвиток ресторанів та кафе на заправках, що повинно було б підтримувати прибутковість у часи падіння попиту на пальне. Формально продажі фастфуду в Україні зростають, але основна причина — підвищення цін, тоді як відвідуваність закладів під час повномасштабної війни падає, свідчать дані дослідження Poster — компанії з автоматизації закладів, яка проаналізувала дані 7 тис. закладів громадського харчування різних типів, що працювали упродовж 2023-2024 рр.
Падіння відвідуваності
В середньому виручка закладів громадського харчування України у 2024 році зросла на 10% у порівнянні з 2023 роком, а середній чек — на 17% на тлі збільшення цін. При цьому відвідуваність впала на 3% на тлі економічної невизначеності, посилення мобілізації та виїзду людей за кордон, йдеться у дослідженні.
«Рік був неоднорідним. Перше півріччя 2024 року було більш успішне, ніж друге, рік до року. Так, наприклад, у другому півріччі 2024 року відвідуваність закладів впала на 7% у порівнянні із другим півріччям 2023 року. Але через те, що початок року показав себе непогано, маємо загальнорічне падіння лише в 3%», — зазначає Родіон Єрошек, CEO та співзасновник Poster.
Серед найбільших міст України найгіршу річну динаміку відвідуваності показало Дніпро — скорочення на 5% у 2024 році у порівнянні із 2023-м. Негативну динаміку відчули в закладах Києва та Вінниці — на 3%. Водночас у Харкові людський потік зріс на 2%, а в закладах Львові та Одесі — на 1%.
12:20 / 28 червня, 2023Згідно з даними Poster, найбільше скоротилися показники відвідуваності у піцерій, фастфуд-закладів та ресторанів — на 8% та 7% відповідно. Тим часом позитивну динаміку показали заклади, які продають суші, — зростання на 1%. І цілого минулого року саме суші-ресторану демонструють найкращу динаміку, показують дані Poster. Виручка закладів, що продають суші, 2024 року зросла найбільше серед усіх типів закладів харчування — на 16%, а середній чек — на 10%, до 613 грн.
Тим часом виручка кав’ярень зросла на 14% порівняно з 2023 роком, а середній чек — на 15%, до 95 грн. В сегменті кави з собою виручка збільшилась на 13%, а середній чек — на 15%, до 79 грн. Кафе збільшили виручку на 9%, а ресторани — на 8%.
Хто йде на дно
Найгірші ж показники демонструють піцерії, бари та заклади швидкого харчування: вони збільшили виручку лише на 4%, при цьому середній чек піцерій збільшився на 12%, до 293 грн, а точок продажу фастфуд — на 13%, до 175 грн. Згідно з опитуванням Poster, майже половина рестораторів (47%) заявили про зниження рентабельності бізнесу. П’ята частина опитаних повідомила, що їхні заклади мали середню рентабельність на рівні 10-15%, а 21% взагалі не отримували прибуток.
Очевидний висновок
Досвід американських мереж на кшталт Wawa та Casey’s доводить: майбутнє АЗС значною мірою залежить не від пального, а від хорошої кухні та смачної кави. У США продажі свіжої їжі й напоїв уже стали рушієм прибутковості. В Україні війна обмежує розвиток цього сегмента, але тренд очевидний — виграють ті, хто зможе запропонувати відвідувачам не лише заправити авто, а й смачно перекусити.
