Колись продажі непаливних товарів на АЗС стали вагомим джерелом надходжень для Європейських та Північно-Американських паливних мереж, котрі вже не перше десятиліття вимушені працювати в умовах жорсткої конкуренції та низької прибутковості паливного бізнесу. В 2000-і роки українські оператори підхопили західні тенденції і побудували мережі з хорошою пропозицією непаливних товарів та продуктів швидкого харчування.    

Хоча прибутковість паливного бізнесу в Україні завжди була високою, якісна пропозиція супутніх товарів дозволяє отримувати додаткові прибутки. І досить вагомі. Причому потенціал цього напрямку залишається дуже високим. В нашій країні люди все більше п’ють каву та їдять не вдома. В столиці, наприклад, кавові машини стоять ледве не на кожному кроці. Культура швидкого харчування та вуличної їжі стає дедалі різноманітнішою та більш масовою. Тож, інвестувати в кав’ярні та ресторації на АЗС – це наразі перспективно та вигідно.

Інвестиції

Один із лідерів ринку – мережа WOG – продовжує оновлення своїх закладів. Як повідомили НафтоРинку в компанії, в минулому році було переформатовано 100 об’єктів. «Це означає, що вони пройшли реконструкцію – змінили інтер’єр, отримали розширену зону кафе, м’які зони для комфортного відпочинку, та інше, - пояснили в прес-службі мережі WOG. - У 2017 році таке переформатування пройдуть ще 150 АЗК, на частині з них вже ведуться роботи». Вагомий акцент робиться на каві, тож на деяких АЗК мережі кавові апарати були замінені на машини Franke останньої моделі, причому на великих АЗК кількість таких кавових автоматів збільшили до 2-3 одиниць.

«Паралель» також займається заміною обладнання на більш сучасне. В минулому році компанія на 20% оновила парк кавомашин, і в цьому році планує продовжити цей процес: сучасні апарати з'являться ще на 7 АЗК, повідомили НафтоРинку в «Паралелі». Крім того, в поточному році компанія збирається замінити холодильне обладнання на всіх АЗС.

Розширення напрямку непаливних товарів потребує більшої площі. Тож ритейлери збільшують площу кафе на АЗС, де для цього достатньо місця. Наприклад, мережа «ОККО» в минулому році провела реконструкцію зон кафе та магазину на 12 АЗК, у результаті  чого площа кафе збільшилася у 2 рази, у приміщенні стало більше простору та посадкових місць, а в магазинах з’явилася можливість розширити асортимент товарів. Окрім того, компанія «Галнафтогаз» відкрила 10 нових АЗК з магазинами і кафе.

WOG також збільшує розміри магазинів і планує будувати кафе великого розміру на своїх нових АЗС. Зараз мережа АЗС WOG, за даними НафтоРинка, налічує 411 станцій. Як повідомили в WOG, на 267 АЗС на даний момент працюють WOG CAFЕ, але не всі вони однакового розміру. Приблизно половина – це кафе більш старого типу з меншою площею. До 2020 року компанія планує збільшити кількість своїх АЗС до 550 комплексів. На всіх нових АЗК планується відкрити WOG CAFЕ з розширеним асортиментом. Сумарний обсяг інвестицій у даний проект складе близько $6-10 млн, повідомили НафтоРинку в компанії.

Невпинне зростання

Всі великі паливні мережі країни, які погодилися відповісти на запит НафтоРинку, відзначають позитивну динаміку продажів непаливних товарів в останні роки. Причому темпи зростання в цьому секторі досить високі, на відміну від ринку моторного палива. «Тільки за перше півріччя 2017 року динаміка продажів непаливних товарів зросла на 22% по відношенню до аналогічного періоду 2016 року, - повідомили НафтоРинку в мережі «Паралель». В компанії впевнені, що збільшити об’єм продажів допомогли новинки в асортименті, а також ефективність програми лояльності, яка дозволяє клієнтам отримувати знижки та спеціальні пропозиції. «Ми ретельно вивчаємо потреби клієнтів, щоб наші пропозиції стали більш персоніфікованими, - говорить директор департаменту роздрібних продажів мережі «Параллель» Іван Мельниченко. - Тільки за перше півріччя цього року продажі товарів за програмою лояльності КартБланш зросли на 80% по відношенню до аналогічного періоду 2016 року».

Можна стверджувати, що частка доходу від продажу непаливних товарів на АЗС зростає і стає дедалі важливішим джерелом надходжень. «Заправні станції поступово, як, власне, і в багатьох країнах світу, стають не тільки місцем поповнення запасів палива, а і місцем, де можна придбати широкий спектр товарів, послуг, харчування», - зауважили в прес-службі SOCAR, додавши, що частка виручки від Buta Market/Café коливається в межах чверті від загального грошового обігу станції.

В мережі WOG кажуть, що постійно спостерігають збільшення частки непаливних продажів в структурі виручки компанії. Як повідомила прес-секретар мережі Олена Осипчук, в планах компанії - досягти показника 30%. «На сьогодні маємо 170 тис. чеків на день. Кожен другий – це не паливні продажі», - зазначила вона. В «ОККО» повідомили, що частка непаливних товарів складає близько 10% загального обігу АЗС, проте в останні роки об’єм непаливних продажів стабільно росте.

Нарощуючи доходи

Рентабельність ресторанів та кафе за умови великих об’ємів продажу може бути досить високою, перевищуючи дохідність від продажів палива. Власне, така ситуація склалася на ринках західних країн. Особливо це стосується тих держав, де супермаркети контролюють значну частку паливного ринку. Наприклад, як повідомляв НафтоРинок, в Канаді в минулому році маржа продажу бензина підвищилася до рівня близьмо 6-7%, але до того падала нижче 5%. В Україні ситуація, звичайно, інша. Цей показник рідко опускається нижче 10%. За даними консалтингової компанії UPECO націнка на бензини на сьогодні складає більше 17%, не враховуючи витрати на утримання АЗС, а на ДП – близько 20%.

Тим не менше, рентабельність магазина, зони швидкого харчування, а тим більше ресторану, як правило, є вищою, ніж дохідність бензоколонки. Компанії не розкривають показники прибутковості своїх кафе та ресторанів, однак експерти кажуть, що нормою для ресторану або зони швидкого харчування є рентабельність на рівні близько 25-30%. Цей показник сильно залежить від обігу, відповідно, в кафе з максимальними продажами рентабельність вища. В цілому, оператори погоджуються, що маржа в ресторані вища, ніж в магазині. Тому в останні роки сегмент швидкого харчування на АЗС розвивається дуже динамічно.

Розширюючи кордони

В мережі WOG відзначають, що співвідношення продажів магазинів та кафе приблизно однакове, проте дохідність кафе значно вища, оскільки більшу частину з представленого асортименту компанія реалізує під власною торгівельною маркою. Варто зазначити, що просування товарів під власним брендом є окремим напрямком бізнесу групи WOG. Наразі компанія реалізує низку продукції власного виробництва – від їжі та напоїв до товарів для автомобілістів та дитячих товарів, розповіли в прес-службі мережі. Природно, що продаж власних товарів дозволяє отримувати максимальну економічну вигоду.  

Одним з трендів, який набирає обертів на Заході, є здоровий фаст-фуд. У WOG кажуть, що їхня фреш-лінійка під власною торгівельною маркою також вже здобула широку популярність серед клієнтів. «Це піта з моцарелою, круасан з сьомгою чи шинкою, фокача з бужениною та капрезе, сандвіч з куркою, фетою чи тунцем», - розповіли в прес-службі компанії. - Також у нас з'явилися сніданки: вівсяна каша з сухофруктами на молоці або воді, млинці з сиром та яблуком, сирники». За словами прес-секретаря мережі Олени Осипчук, розширювати асортимент фреш-фудів компанія збирається за рахунок власного компоту, лимонаду у скляній тарі та смузі. В WOG запевняють, що їхній асортимент сандвічів може задовольнить навіть вегетаріанців.

Щоб зробити ресторан успішним, потрібні інновації та клієнтоорієнтований підхід. В «ОККО» похвалилися встановленням на АЗК теплих вітрин, де клієнти можуть обрати готові гарячі страви в режимі самообслуговування без втрати часу на їх приготування, а також розширенням лінійки повноцінних сніданків у кафе. Зараз такий сервіс наявний на більш ніж 50 найбільш потокових АЗК.

Однак родзинкою свого непаливного бізнесу в «Галнафтогазі» вважають концепт «смартфуд». В такому форматі спочатку запрацював паназійський ресторан Meiwei в Києві. «У контексті цього напрямку зараз у всіх ресторанах мережі запущено проект «Розраховуй час в дорозі», який передбачає, що більшість представлених у меню страв клієнт отримає упродовж 15 хвилин від моменту замовлення», - розповіли в прес-службі «Галнафтогазу». Якщо протягом 15 хвилин замовлення не готове, клієнт отримує сертифікат на безкоштовну каву.

Ширше, далі

Щоб продавати більше, оператори АЗС продовжують розширювати асортимент товарів швидкого харчування. Якщо говорити про такі традиційні різновиди фастфуда як хотдоги та бургери, то основні мережі мають їх принаймні по декілька видів. Наприклад, в магазинах ZZZIP!! на АЗС “Паралелі” зараз продається 7 різновидів хотдогів, але найближчим часом планується додати ще два, розповіли НафтоРинку в компанії. На минулому тижні “Паралель” повідомила, що додала до свого асортименту також два нових різновиди бургерів. “В цьому році мережа планує активно розвивати лінійку готових сніданків, обідів, вечерь і десертів, - додав Іван Мельниченко.   

Примітно, що один з провідних паливних операторів продовжує розвивати непаливні продажі поза своїми станціями. За останні 2 роки відкрилось 21 WOG CAFE поза АЗК, з яких 14 кафе - у потягах Інтерсіті. Найкраще WOG облаштувався в столиці. Наразі з 7 кафе міського формату більшість знаходиться в Киеві: кафе на Олімпійській, на Великій Васильківській, в аеропорту «Київ», 3 кава-пойнти у магазинах «Ашан». Окрім того, одне WOG CAFE працює у Львові. В цьому році ще одне кафе буде відкрито на новому столичному автовокзалі «Теремки», по якому зараз тривають завершальні роботи. WOG першим з паливних операторів наважився вивести свій бренд за межі заправної станції. Втім, інші бренди накшталт “Борщу” від KLO або ресторани “Галнафтогазу” теж могли б функціонувати самостійно. НафтоРинок не здивується, якщо згодом ми побачимо, що й інші компанії паливного ринку наслідують приклад WOG.