14 січня, 2019, 12:00

WOG CAFE при АЗК успішно впровадило систему управління безпечністю харчових продуктів НАССР (ISO 22000:2005). Відповідний сертифікат компанії було видано органом з добровільної сертифікації «ІЦЕС».

В зв'язку з необхідністю підвищення рівня харчової безпеки клієнтів WOG CAFE при АЗК та виконання нового гармонізованого з ЄС законодавства в Україні в сфері забезпечення безпеки харчових продуктів, пріоритетним напрямком розвитку компанії є створення та вдосконалення системи менеджменту, яка ґрунтується на виконанні вимог ISO 22000:2005 (НАССП) "Система управління безпечністю харчових продуктів - Вимоги до будь яких організацій харчового ланцюга".

НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points — аналіз ризиків і контроль критичних точок) – це міжнародні стандарти системи контролю якості всього виробничого процесу, зберігання, транспортування і реалізації продуктів харчування. Особливість цієї системи контролю якості полягає в тому, що виробляється ретельний аналіз підприємства і виявляються контрольні точки, які потребують особливої уваги. Після чого складаються задокументовані регламенти щодо посилення контролю цих точок, призначаються відповідальні групи осіб, які здійснюють моніторинг робіт на місцях. Всі моніторинги документуються і піддаються періодичним зовнішнім і внутрішнім перевіркам, з метою підтвердження відповідності сертифікації ISO 22000:2005.

«WOG дорожить своїм авторитетом і підтвердив зацікавленість у високій якості нашої продукції, посиливши внутрішній контроль, - говорить Максим Пятаков, керівник управління громадського харчування WOG. – Компанія постійно вдосконалюється, щоб забезпечити наших споживачів смачною, якісною та безпечною продукцією. Ми контролюємо і наших постачальників, щоб продукція, яку вони постачають, була безпечна для наших клієнтів. Крім того, у нас запроваджені механізми контролю персоналу на всіх етапах робочого процесу».

Відзначимо, що на сьогодні у світі система НАССР визнана найефективнішим методом гарантування якості та безпечності харчової продукції.